今月のレシピ

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パリパリチキンと焼き野菜のサラダ風

パリパリチキンと焼き野菜のサラダ風

調理時間30分

2月ガスグリルグリルでできる簡単料理家庭料理家族向け

材料(4~5人分)

鶏もも肉 1枚
少々
オリーブオイル 大さじ1~2
ハーブ類(ローリエ、タイムなど) 適量
オランダパプリカ 1個
かぶ 2個
玉ねぎ 小1個
水菜 1/5束
レタス 2枚

作り方

鶏肉は塩コショウをしてしばらくおく。フォークで所々刺して、バットに置き、オリーブオイルをかけてハーブ類を散らしマリネする。
オランダパプリカは種を除き、半分に切る。かぶは食べやすい大きさに切って皮をむく。玉ねぎは1cm厚さの輪切にする。
①と②を「グリル」に並べて約12分焼く。途中で上火が強すぎるようならアルミホイルをかぶせる。
取り出してパプリカは水につけて皮をむき、食べやすく切る。鶏肉も食べやすく切る。
洗って食べやすい長さに切った水菜と洗って水けをきって食べやすくちぎったレタスをお皿に敷き、④を盛り付け、好みのドレッシングをかけ、全体を混ぜて取り分ける。