白身魚の酒盗焼き
調理時間25分
7月グリルグリルでできる簡単料理家族向け簡単
いつものお魚料理にちょっとひと手間かけると、こんな割烹お料理に変身します。
グリルで焼くお魚の新しい調理方法です。
| さわら | 60ｇ位×4切れ |
|---|---|
| 塩 | 少々 |
| a:酒盗 | 大さじ2 |
| a:みりん | 大さじ1 |
| a:酒 | 大さじ1 |
| しょうゆ | 少々 |
| きゃべつ | 200ｇ |
| 塩 | |
| b:練り辛子 | 小さじ1 |
| b:薄口しょうゆ | 小さじ1 |
| b:砂糖 | 少々 |
材料（4人分人分） |
さわらはピチットにはさんでしばらくおく。 |
|---|---|
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酒盗を細かく叩いてａとあわせ一煮立ちさせて１にまぶす。 |
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十分に味がついたら、表面から焼き、途中で漬け汁をぬりながら、裏も返して焼く。 |
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きゃべつは5ｍｍ幅に切り、塩をして１０分位おき、かるく絞る。ｂを合わせて味をととのえ、和える。 |
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器にさわらを盛り、手前に（4）を添える。 |
作り方