いわしと彩り野菜のマリネ
調理時間40分
11月ガスコンログリルでできる簡単料理
日清ベジフルーツオイルで揚げると、いわし特有のニオイもなく、スッキリ揚がり、マリネがさっぱりマイルドに仕上がります。
| いわし（手開きにしたもの） | 4尾 |
|---|---|
| 塩・こしょう | 少々 |
| 小麦粉 | 適量 |
| 日清ベジフルーツオイル | 適量 |
| ピーマン | 1個 |
| 玉ねぎ | 1／2個 |
| セロリ | 1／2枝 |
| トマト | 1個 |
| a:日清ベジフルーツオイル | 大さじ５ |
| a:ワインビネガー | 大さじ５ |
| a:塩 | 小さじ１ |
| a:ハーブ（オレガノなど） | 少々 |
材料（4人分） |
いわしは塩、こしょうをしておく。aを混ぜてマリネ液を作る。 |
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（1）に小麦粉を薄くつけ、18℃の日清ベジフルーツオイルでカラリと揚げる。 |
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ピーマンは熱湯にさっとくぐらせて、冷水にとり横にうす切りにする。玉ねぎはうす切にする。セロリは筋をとり、斜め切りをして塩をし、絞る。トマトは7～8ｍｍの半月切りにする。 |
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器に（2）、（3）を並べ、ａのドレッシングをかけてしばらくおき、味をしみこませていただく。 |
作り方