冬野菜とビーフンの韓国風蒸し煮サラダ
調理時間20分
12月グリルでできる簡単料理家族向け簡単
ケンミンビーフンは低GI食品ですのメタボリックシンドロームの予防に有効です。
※蒸し煮する1分はコンロのタイマーを使うと便利です。
※１０分蒸し煮の後、水分が残っているようなら火を強くして水分を飛ばしてください。
※野菜の大きさや、鶏がらスープの素のメーカーにより、塩、しょうゆで味を調えてください。
※4人分を作る場合は、水は1.5カップ。鍋やフライパンの水分蒸発により、加減してください。
| カリフラワー | ８０ｇ |
|---|---|
| ねぎ | 1／2本 |
| エリンギ | 1／2パック |
| かぶ | 1個 |
| オランダパプリカ | 1／4個 |
| にんにく | 小１片 |
| ごま油 | 適量 |
| ケンミン ビーフン | ５０ｇ |
| a:水 | １カップ |
| a:鶏がらスープの素 | 大さじ１ |
| a:酒 | 大さじ２ |
| a:塩 | 少々 |
| a:しょうゆ | 少々 |
| a:こしょう | 少々 |
| 白すりごま | 大さじ２ |
| コチュジャン | 適量 |
材料（2人分） |
カリフラワーは洗って、子房にわける。ねぎは４ｃｍ長さにぶつ切りにする。エリンギは食べやすい大きさに切る。かぶは皮をむいて放射状に８つ割りにする。葉は熱湯に塩を入れた中で色よく茹で、４ｃｍ長さに切る。 |
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鍋（又はフライパン）にごま油大さじ２とねぎ、にんにくを入れ、弱火で焦がさないように炒める。かぶの葉以外の野菜を入れて軽く炒め、ⓐを加えて煮立ったらビーフンを２つに折って乾麺のまま直接加え、火を弱めてフタをして１０分位蒸し煮にする。野菜がやわらかくなったら、かぶの葉、すりごまを加え、味をみてととのえ、ごま油少々も加える。 |
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器に盛り付け、コチュジャンを添える。 |
作り方