今月のレシピ

渡り蟹の炊き込みカレー

調理時間40～50分

8月ガスで美味しく簡単！炊飯料理ガスグリル家庭料理家族向け

作り方
	渡り蟹は甲羅をはずし、足を切り落として、食べられないところを除いて2つに割り、更に食べやすいように包丁で割る。
	(a)のにんにく、生姜、玉葱はみじんに切る。
	いんげんは塩茹でして3～4cm長さに切る。
	長ねぎは白髪葱にする。
	厚手の鍋にバターを入れて溶かし、②を炒める。香りが出たらお米を加えて更に炒め、米がサラサラになってきたら(b)とスープを加える。塩、胡椒を加え、①の渡り蟹を埋め込むようにして入れ、蓋をして中火で炊く。水分が減ってきたら弱火にして、鍋底に少しご飯が貼り付くまで炊き、③のいんげんを加えて仕上げる。
	器に盛り、④の白髪葱をのせ、レモンをあしらう。

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