舞茸ごはんのそぼろのせ
調理時間60分
1月ガスで美味しく簡単！炊飯料理ガスコンロ家庭料理炊飯
| 米 | 1・1／2合 |
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| もち米 | 1／2合 |
| 舞茸 | 200g |
| (a)酒 | 大さじ2 |
| (a)うす口しょうゆ | 大さじ2 |
| (a)出汁 | 1／2カップ |
| (b)酒 | 大さじ2 |
| (b)みりん | 大さじ1・1／2 |
| (b)塩 | 少々 |
| (c)卵 | 1個 |
| (c)砂糖 | 小さじ1／2 |
| (c)塩 | 少々 |
材料（4人分） |
米は洗ってザルに上げる。「湯沸しモード」で湯を沸かす。 |
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舞茸は小さめにほぐし、ザルに並べて熱湯をかける。水気をきって(a)で煮る。舞茸と煮汁に分けておく |
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①に②の煮汁、(b)を入れ、2合の目盛りまで水を足し、味をととのえて「炊飯機能」で炊き、炊き上がったら②の舞茸を加えて蒸らす。 |
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(c)を混ぜ合わせそぼろをつくる。フライパンに入れて弱火にかけ、4～5本の箸でかき混ぜながら、固めのそぼろ状にする。 |
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③を茶碗に盛り、そぼろをふりかけてすすめる。 |
作り方