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中国風炊きおこわ

中国風炊きおこわ

調理時間40分(もち米の浸水時間は含まれていません)分

9月ガスで美味しく簡単!炊飯料理ガスコンロ家庭料理家族向け炊飯

材料(4人分)

もち米 2カップ
(a)水 330cc
(a)酒 大匙2杯
(a)塩 小匙1/2杯
(a)砂糖 小匙1杯
(a)しょうゆ 大匙1・1/2杯 
豚もも肉 100g
小えび 100g
50g
干椎茸 中2枚
ごま油 大匙1杯
(b)酒 大匙2杯
(b)しょうゆ 大匙1杯
(b)砂糖 小匙2杯

作り方

もち米は洗って1時間程水につけ、ザルにあげておく。
(b)をボールに混ぜ合わせておく。
豚もも肉は、1cm角に切る。
えびは殻をむいて背わたをとり、2~3つに切る。
筍ともどした干椎茸は、8mm角に切る。
フライパンにごま油大匙1杯を熱し、③、④、⑤を入れて炒め、②の調味料を加えて、強火で汁がなくなるまで炒りつけて味をつける。
鍋にもち米と(a)を入れ、上に⑥をのせ全体を混ぜて、「炊飯機能」で炊く。炊き上がったら全体を混ぜて盛る。