沖縄風五色茶漬け（菜飯：セーファン）
調理時間25分
4月ガスで美味しく簡単！炊飯料理家族向け炊飯
（ａ）の調味料でそれぞれの食材を別に煮るが、鍋によって煮詰まるようなら、だし汁を足してください。
| 白米 | ２合 |
|---|---|
| しょうが | 小１かけ |
| 酒 | 大さじ１ |
| にんじん | ８０ｇ |
| 生しいたけ | ４枚 |
| ゆで筍 | １００ｇ |
| 絹さや | ４０ｇ |
| 油揚げ | １枚 |
| a:だし汁 | １カップ |
| a:みりん | 小さじ１／２ |
| a:塩 | 小さじ１／２ |
| a:薄口しょうゆ | 小さじ１ |
| b:だし汁 | ４カップ |
| b:みりん | 大さじ１ |
| b:薄口しょうゆ | 大さじ１／２ |
| b:塩 | 小さじ１ |
材料（4人分） |
白米は洗ってざるにあげ、１時間以上おく。 |
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炊飯鍋に①の米と千切りにしたしょうが・酒を入れ、水を分量まで加えて炊飯ボタンを押す。 |
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にんじん・生しいたけ・ゆで筍は千切りにし、それぞれ別々に（ａ）で煮る。 |
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絹さやは筋をとって塩茹でにし、千切りにする。油揚げは油抜きをして千切りにする。 |
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（ｂ）を合わせ、③の煮汁を漉し入れ、温める。 |
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ご飯に具材を彩りよくのせ、⑤をかけ、混ぜてからいただく。 |
作り方