今月のレシピ

牛肉と秋野菜のチラシ寿司

調理時間25分

9月ガスで美味しく簡単！炊飯料理未分類

作り方
	米は洗って炊飯鍋に入れて水加減し、１時間置いてから炊飯する。炊き上がったら飯台か大きめのボールにけ。（a）にあわせ酢をかけて混ぜ、酢飯を作る。
	牛肉は食べやすい大きさに切る。ごぼうは短めのささがきにする。人参は千切り、しいたけは水でもどしてから石づきを除いて薄切り、しめじは①～２本にほぐす。
	鍋の旨みだしつゆの素と水、生姜の千切りを入れて煮立て、牛肉をほぐし、そのほかの②を加えて全体的に混ぜながら、ごぼうがやわらかくなり、汁気が少なくなるまでいり煮する。
	白ごまは切りごまにする。薄焼き卵を２～３枚作り、食べやすく切る。三つ葉はざく切りにする。
	酢飯に③、ごまを混ぜ、器に盛り付け、三つ葉と卵をあしらう。

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