アメリカンチェリーのゼリー
調理時間20～30（固める時間を除く）分
7月ガスコンロ親子でクッキング
| アメリカンチェリー | 100g |
|---|---|
| (a)水 | 1カップ |
| (a)砂糖 | 大さじ2 |
| (a)はちみつ | 大さじ2～3 |
| お好みのリキュール（キルシュなど） | 適量 |
| (b)ゼラチン | 5g |
| (b)水 | 大さじ2 |
| シャーベット | 適量 |
| ハーブ |
材料（4人分） |
アメリカンチェリーは洗って、種を取る。 |
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小鍋に(a)を入れて火にかけ、①を入れて蓋をして弱火で煮る。チェリーが柔らかくなったら火を止め、粗熱をとってお好みのリキュールを加えて、冷蔵庫で冷やす。 |
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(b)のゼラチンは分量の水でふやかす。②を煮汁とチェリーを分けて、煮汁を温める。そこへゼラチンを加えて溶かし、バットなどに入れて冷やし固める。 |
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冷えた器に②のチェリーを盛り、③の固めたゼリーを粗く刻んで周囲に飾り、シャーベットをのせ、ハーブを飾る。 |
作り方