焼きなすと焼きアスパラガスの黒ごまあえ
調理時間15分
6月お弁当向けガスグリルグリル家庭料理家族向け
・すり鉢がなければ市販の黒すりごまでも作れます。
・なすは大きさにより加熱時間を調整してください。
| なす | １本 |
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| アスパラガス | ２本 |
| 黒ごま | 大匙２杯 |
| 砂糖 | 大匙１／３杯 |
| しょうゆ | 大匙３／４杯 |
| 出汁 | 大匙１杯 |
材料（2人分） |
①なすとアスパラは洗う。なすはそのまま、アスパラはアルミホイルに包んでグリルの網にのせ、上下中火で５分焼き、アスパラのみを取り出し、なすは続けて後５分なすを焼く。なすは水をとって皮をむき、水気を絞る。 |
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②なすは６～８つに割りにして、アスパラは斜めに食べやすく切る。 |
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③黒ごまは香りよく炒り、すり鉢でする。油がしっとりにじんでくる位まですり、砂糖、しょうゆ、出汁を加えてなめらかにすり混ぜる。 |
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④いただく直前に②を③であえて味をみて好みの味に調える。 |
作り方