夏野菜のカポナータ
調理時間30分
8月ガスコンロ家庭料理
| 玉ねぎ | １／２個 |
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| にんにく | １片 |
| なす | ２本 |
| パプリカ | １個 |
| ズッキーニ | 小１本 |
| ベーコン | ２枚 |
| オリーブオイル | 大さじ３ |
| トマト(缶) | １５０ｇ |
| 白ワイン | 大さじ２ |
| 塩、胡椒、バジルなどのハーブ | 適宜 |
材料（4人分） |
玉ねぎ、にんにくはみじん切りにする。 |
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なす、パプリカ、ズッキーニは１口大の乱切りにする。ベーコンはみじん切りにする。 |
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鍋又はフライパンにサラダ油をあたため、①を炒める。にんにくのよい香りが出たら②を加えて炒め、トマト、白ワイン、塩、こしょうを加えて煮込む。 |
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味をみて調え、好みでハーブを加える。 |
作り方