菜の花と鶏肉の辛子和え
調理時間分
3月グリル家庭料理家族向け簡単
| 菜の花 | 300g |
|---|---|
| しょうゆ | 大さじ1 |
| (a)鶏ささみ | 2本 |
| (a)塩 | 少々 |
| (a)酒 | 大さじ1 |
| (b)練り辛子 |
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| (b)しょうゆ |
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| (b)砂糖 |
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| (b)鶏の蒸し煮汁 | 小さじ2 |
| いりごま | 少々 |
| 塩 | 少々 |
材料（4人分） |
鶏ささみは筋を取り、薄く塩をする。鍋に入れ、酒大さじ1を振り、蓋をして弱火で酒蒸しする。 |
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鶏肉が冷めたら、長さを2つに切り、手でほぐす。汁もとっておく。 |
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菜の花はたっぷりの熱湯に塩を入れた中で茹でて水にとり、冷めたらザルにあげ、絞る。3cm長さに切る。ボウルに入れ、しょうゆ大さじ1を振り、全体を混ぜもう一度絞る。 |
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(b)をボウルに合わせ、②の鶏肉と③を和える。器に盛り、ごまをふる。 |
作り方