今月のレシピ

ひんやりパプリカのスープ

調理時間分

5月ガスコンロ家庭料理西洋料理

作り方
	オランダパプリカは、「両面焼きグリル」でこんがりと焼き、タッパーなどに入れて蒸らす。皮をむき、粗く切る。
	(a)の野菜は全て粗みじんに切る。鍋にバターを入れて溶かし、焦がさないように野菜をゆっくりと炒める。玉葱が柔らかく炒まったらブイヨン、塩、胡椒を加えて、じゃがいもが柔らかくなるまで蓋をして煮る。
	①のパプリカと粗熱をとった②をミキサーにかけて、なめらかにする。味をみて調え、冷蔵庫で冷やす。（濃度が濃かったら、ブイヨンや牛乳を入れて調節する）
	冷たくした器に③を注ぎ、ハーブを飾る。

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