今月のレシピ

黒タピオカとココナッツミルク寒のマンゴーソース

調理時間分

6月お子様向けガスコンロ家庭料理家族向け

作り方
	「湯わかしモード」でたっぷりの湯をわかし、黒タピオカを入れて柔らかくなるまで茹でる。柔らかくなった頃に、茹で汁をヒタヒタまで捨て、砂糖大さじ1～2を加え、弱火で5分位煮る。火を止めて冷まし、しばらくしたらザルにあげて水気を切る。
	(a)を鍋に入れて火にかけ、混ぜながら粉寒天を煮溶かす。煮立ったら、更に2分位煮る。ここへ(b)を加えて溶かす。流し箱に入れて冷やし固める。
	(c)のマンゴーは飾り用に少しとっておき、残りは汁ごとミキサーにかける。レモン汁と桂花陳酒を加えてピューレ状にする。
	②が固まったら、1cm角位に切る。
	器に③のピューレを敷き、①、④、③の飾り用のマンゴーを盛り、ミントを飾る。

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