今月のレシピ

一口　茶そば

調理時間30分

8月ガスコンロ家庭料理家族向け

作り方
	(b)を一晩つける。そこへ(c)を加えて一煮立ちさせて漉し、冷やしてつけ汁を作る。
	きゅうりは細いせん切り、又は柳切りにする。トマトは湯むきし、皮と種を取り除き、5mm幅位のせん切りにする。「湯沸かしモード」でお湯を沸かし、枝豆は塩茹でし、さやから出し、薄皮もむく。しそはせん切りにし、水につけてアクをぬき、ザルにあげて水気をきる。
	(a)を混ぜて、溶いた卵と合わせて、薄焼き卵を作り、錦糸卵にする。②と一緒に具をきれいに器に盛る。
	「湯沸しモード」と「コンロタイマー」を使い、茶そばを茹でて冷水にとり、ぬめりを取るように洗い、ザルにあげて一口分くらいずつお皿に盛る。
	③④と共に、別器に①のつけ汁を添えてすすめる。

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