じゃがいもと豚肉の煮込み ハーブの香り
調理時間40～50分
2月ガスコンロ家庭料理家族向け
| 豚肩ロース | 250ｇ |
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| じゃがいも | 2個 |
| 玉ねぎ | 200g |
| にんにく | 1片 |
| いんげん | 8本 |
| オリーブ油 | 大さじ1 |
| (a)水 | 2カップ |
| (a)固形ブイヨン | 1個 |
| (a)塩 | 小さじ1／3位 |
| (a)ローズマリー | 1本 |
| (a)ローリエ | 1枚 |
| (a)黒胡椒 | 適量 |
材料（4人分） |
豚肉は一口大に切り、塩、胡椒をふる。 |
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じゃがいもは皮をむいて、一口大に切る。玉ねぎは薄切りにする。にんにくは薄切りにする。 |
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いんげんは、塩の入った熱湯で茹で、3～4等分に切る。 |
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鍋にオリーブ油を熱して、①の豚肉を入れて表面を焼く。②の野菜を加えて軽く炒める。 |
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(a)を加えて、沸騰したらアクを取り、蓋をしてお肉が柔らかくなるまで煮る。柔らかくなったら、③のいんげんを加えて温め、塩、胡椒で味を調える。 |
作り方