今月のレシピ

しめじと鶏ささみのくるみ酢和え

調理時間20分

1月ガスコンロスピード料理家庭料理家族向け簡単

作り方
	しめじは根を切り落として小鍋に入れ、塩と酒をふりかけて蓋をし、弱火で蒸し煮し、冷ます。（蒸し煮汁は(c)に使う）
	鶏ささみも塩と酒をふりかけて小鍋に入れて蓋をして蒸し煮にする。冷まして粗くさき、蒸し煮汁をまぶす。
	いんげんは筋をとって、「湯沸しモード」で沸かした熱湯に塩を入れて塩茹でし、斜め薄切りにする。
	生姜は針生姜にする。
	「湯沸しモード」で沸かした熱湯に塩を入れて、くるみを入れる。しばらくおいて皮をむく。刻んですりつぶし、(c)の調味料と①の蒸し煮汁も濃度をみながら加えて味を調える。
	⑤で汁気をきった①、②、③をあえ、味をみて調えて盛り、針生姜を天盛りする。

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