蒸し鶏と胡瓜のピリ辛サラダ
調理時間25(塩のすりこみ時間入っていません)分
7月ガスコンロ家庭料理家族向け
| (a)鶏ささみ | 4枚 |
|---|---|
| (a)塩 | 小さじ1／3 |
| (a)酒 | 大さじ1 |
| (a)生姜 | 5g |
| (a)長葱の葉 | 1本 |
| きゅうり | 2本 |
| レッドオニオン | 1／4個 |
| 香菜 | 1本 |
| (b)ピーナッツバター | 大さじ2 |
| (b)砂糖 | 大さじ1・1／2 |
| (b)ニョクマム | 大さじ1 |
| (b)豆板醤 | 小さじ1／3 |
| (b)胡麻油 | 小さじ1 |
| (b)レモン汁 | 適量 |
材料（4人分） |
鶏ささみに(a)の塩をすりこみ、30分以上置く。 |
|---|---|
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蒸し器に水を入れて「湯沸しモード」でセットする。 |
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耐熱容器に①の鶏ささみと酒、つぶした生姜、ちぎった長葱の葉を入れ、蒸気の上がった中で強火で8～10分ほど蒸す。粗熱を取り、手でほぐす。 |
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きゅうりはビニール袋などに入れ、すりこぎなどで上から軽く叩いて手で上から割る。レッドオニオンは横薄切りにし、香菜は粗みじん切りにする。 |
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ほぐして冷ました鶏ささみに(b)の調味料を加えて、上からよく揉みこむ。 |
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④の野菜を器に盛り、⑤の鶏ささみを上に盛る。 |
作り方