ゴーヤととうもろこしのかき揚げ
調理時間20分
8月ガスコンロ家庭料理家族向け簡単
| とうもろこし | 1／2本 |
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| ゴーヤ | 1／2本 |
| スパム | 1／2缶 |
| 揚げ油 | |
| つゆ | |
| 塩 | |
| (a)卵 | 1／2個 |
| (a)水 | カップ1／2 |
| (a)小麦粉 | 1／2カップ |
| (a)上新粉.大匙2杯 | |
| (a)片栗粉・・大匙1杯 |
材料（4人分） |
とうもろこしは包丁で実をはずす。スパムは1㎝角に切る。ゴーヤは縦半分にカットし種とワタをしっかりのぞいたら、5mmスライスにして塩を軽くもみこむ。 |
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衣をつくる。(a)の卵と冷水を溶き混ぜ、粉類を合わせてふるい入れ、3～4本の箸で粘りが出ないようにさっくりと軽く混ぜる。(揚げる直前に作る) |
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①の材料を均等に小皿に分け入れて、衣を加えて混ぜる。「温度調節機能」で180℃に油を設定する。大きめのスプーンで具材をすくい油鍋のフチの方に静に落とし入れてカラリと揚げる。 |
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揚げたてを半紙を敷いた皿に盛り、前記のそうめんのタレまたはしお、レモンを添える。 |
作り方