今月のレシピ

海老入り水餃子

調理時間30分

9月ガスコンロ家庭料理家族向け

作り方
	えびは背わたと殻をとり、塩少々でもんでから水洗いし、水気を拭きとり、むきエビをまな板にのせ、薄刃包丁の平らな面を使って、むきエビが半分以上つぶれる位まで叩いてつぶし、ボールに入れる。
	(b)の長葱、ニラ、生姜は細かく刻む。
	①に豚挽き肉と(a)の調味料を加え、手でよく混ぜ合わせる。次に②の野菜類も加えて更にまぜる。1/24の量の見当をつける。
	餃子の皮に③の具をのせ、ふちを水でぬらし、2つに折って閉じる。
	「湯沸しモード」で沸かしたたっぷりの熱湯で静かに茹でる。穴あき玉さじですくい、器に盛る。（餃子の皮が透き通り、中の具がふくらんできたら出来上がりの目安）
	酢しょうゆ、お好みでラー油を加えて食べる。

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