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カリフラワーとエリンギのフリッター

カリフラワーとエリンギのフリッター

調理時間30分

12月ガスコンロ家庭料理家族向け

材料(4人分)

カリフラワー 1/4把
エリンギ 1PC
小麦粉 少々
レモン 1/2個
揚げ油
(a)卵 1個
(a)牛乳 大匙2~2・1/2杯位
(a)塩 少々
(a)胡椒
(a)ハムの薄切り 2枚
(a)粉チーズ 20g
(a)アンチョビ 1切れ
(a)スライスアーモンド 10g
(b)小麦粉 大匙5杯
(b)片栗粉 大匙2杯
(b)ベーキングパウダー 小匙1/2杯

作り方

カリフラワーは一口大の小房に切り分ける。エリンギは4cm長さくらいに切り、縦に2~4つに切る。
(a)のハム、アンチョビ、スライスアーモンドはみじん切りにし、(a)の卵、牛乳、塩、胡椒と混ぜる。
(b)を合わせてふるい、②に加えて混ぜ、衣をつくる。
カリフラワーとエリンギに小麦粉をまぶしてから③の衣をたっぷりつけて、「温度調節機能」で160℃位に温めた揚げ油でカラリと揚げる。
ペーパーを敷いた盛り皿にカリフラワーとエリンギを盛り、お好みでレモンを添える。