季節の野菜と切り昆布汁
調理時間20分
1月ガスコンロ家庭料理
| 切り昆布 | 4ｇ |
|---|---|
| (a)水 | 4カップ |
| (a)酒 | 大さじ1・1／2杯位 |
| 豚バラ薄切り肉 | 150ｇ |
| 大根 | 200ｇ |
| 人参 | 30ｇ |
| 小ねぎ | 1／4本 |
| (b)塩 | 小さじ1／2 |
| (b)しょうゆ | 小さじ1 |
| (b)生姜汁 | 1片分 |
| 七味唐辛子 | 適量 |
材料（4人分） |
切り昆布は(a)の分量の水と酒に漬けて、しばらくおく。 |
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豚バラ薄切り肉は3～4cm長さに切る。 |
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大根と、人参はいちょう切りに切る。小ねぎは小口切りにする。 |
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①を鍋に入れて、③の大根と人参を加えて煮る。竹串が通るくらいまで、柔らかくなったら、②の豚バラ肉を加えて煮る。アクが出てきたらとる。 |
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(b)の調味料を加えて、味を整える。器に盛り、③の小ねぎをちらし、お好みで七味唐辛子をふる。 |
作り方