今月のレシピ

ほうじ茶のスフレ

調理時間30分

3月お子様向けガスコンロ家庭料理家族向け

作り方
	ほうじ茶の葉は小鍋で軽く煎って香りを出し、ミル又は乳鉢ですりつぶし、粉末状にする。
	大きめのボウルに(a)を入れ、白っぽくなるまで泡立器で混ぜて(b)を加え、更によくすり混ぜる。
	(c)を振るって加え、①のほうじ茶の粉末と溶かしバターを振り入れながら、木製しゃもじで練らずに、軽く合わせる。
	(d)をボウルに入れて泡立て、しっかりとしたメレンゲにしたら、③をさっくりと混ぜ込む。ココットにサラダ油を薄く塗り、生地を八分目まで流し入れる。上に菊花を添える。
	蒸気の上がった蒸し器に入れ、強火で10～15分蒸し、粉砂糖を振る。

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