クレソンとマッシュルームのサラダ
調理時間15分
11月ガスコンロスピード料理家庭料理家族向け簡単
| クレソン | 1束 |
|---|---|
| アンディーブ | 1／2株 |
| マッシュルーム | 3個 |
| レモン汁 | |
| ベーコン薄切り | 2枚 |
| グレープフルーツ | 1／4個 |
| (a)塩 | 小匙1／3杯 |
| (a)粗挽き黒胡椒 | 少々 |
| (a)レモン汁 | 小匙1杯 |
| (a)ベーコンの脂 | |
| (a)ｴｷｽﾄﾗﾊﾞｰｼﾞﾝｵﾘｰﾌﾞｵｲﾙ | 大匙1～2杯 |
材料（4人分） |
下ごしらえ／ 洗って水気をきったクレソンは、葉を摘む。茎の部分は斜め切りにする。同じくアンディーブは食べやすい大きさに切る。マッシュルームは薄切りにする。レモン汁少々をふる。ベーコンは5mm幅位に切る。グレープフルーツは薄皮をむき、実を粗くほぐす。 |
|---|---|
 |
ベーコンはオリーブ油少々を入れたフライパンでカリッとなるくらいまで炒める。炒まったら別器に取り出し、脂もとっておく。 |
 |
ボールに(a)を混ぜ合わせてドレッシングをつくり、グレープフルーツを加える。 |
 |
サラダボールにクレソン、アンディーブ、マッシュルームと②のベーコンを軽く混ぜて盛り、③のドレッシングをかける。よく混ぜて取り分ける。 |
作り方