サーモンとアボカドのオードヴル
調理時間10分
2月ガスコンロスピード料理家庭料理家族向け
| フランスパン | 1／3本位 |
|---|---|
| （刺し身用）サーモン | 120g |
| (a)塩、胡椒 | 少々 |
| (a)玉葱 | 15ｇ |
| (a)ケッパー | 小匙1杯 |
| (a)レモン汁 | 少々 |
| (a)エキストラバージンオリーブオイル | 大匙1杯 |
| アボカド | 1／2個 |
| レモン汁 | 少々 |
| オリーブ（輪切り） | 適量 |
| オリーブペースト | 適量 |
| ガーリックオイル | |
| バジル |
材料（4人分） |
下ごしらえ／サーモンは粗切りにする。(a)の玉葱、ケッパーはみじんに切り、残りの(a)と共にサーモンと合わせ、味をみて調える。アボカドは皮と種を取り除き、縦に8切れくらいに切り、レモン汁少々をふりかける。 |
|---|---|
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フランスパンは薄切りにし、フライパンで両面焼き、ガーリックオイルを塗る。 |
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②のパンの上にサーモンとアボカドを彩りよく盛りつけ、オリーブを飾る。器に盛り、オリーブペースト、レモンの飾り切り、バジルなどを皿のまわりに飾る。 |
作り方