今月のレシピ

トマトのカッペリーニ　冷製パスタ

調理時間15分

8月ガスコンロ家庭料理家族向け簡単

作り方
	(a)のにんにく、玉葱はみじんに切る。トマトは湯むきし、皮をむき、１cm角位に切る。
	(b)は大きめのボールに合わせる。
	温めた鍋にオリーブ油大匙2～3杯を入れ、にんにくと玉葱を炒める。香りが出たらトマトを加え、強火でサッと炒め、すぐに②のボールに移す。氷水につけて冷たく冷やす。
	カッペリーニはたっぷりの熱湯に塩を入れた中で茹でる。ザルにあげて冷水で冷やし、水気をよくきり、②のボールに入れてあえる。味をみて調え、冷やした器に盛り、バジルを飾る。

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