じゃがいもと玉葱のスペイン風オムレツ(トルティジャ デ パタタ)
調理時間15分
8月ガスコンロ家庭料理家族向け西洋料理
| (a)じゃがいも | 200g |
|---|---|
| (a)玉葱 | 100g |
| (a)塩 | 小匙1／4杯 |
| (a)胡椒 | |
| (b)卵 | 3個(Lサイズなら2個・Mサイズなら3個) |
| (b)塩 | 少々 |
| (b)胡椒 | |
| オリーブ油 | |
| パセリ | 少々 |
材料（4人分） |
じゃがいもは粗せん切りにして硬めに塩ゆでする。玉葱は縦薄切りにする。 |
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フライパンにオリーブ油大匙2杯を熱し、じゃがいもと玉葱を炒め、塩、胡椒をしてペーパータオルにとる。 |
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卵をよく割りほぐし、塩、胡椒を混ぜて、②と静かに混ぜる。 |
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フライパンにオリーブ油を大匙1杯を温め、③を平均に流し込み、軽く全体を混ぜて平らにならし、ゆすりながら中火で焼く。 |
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表面が完全に固くなる前に皿をぴったりかぶせてひっくり返し、これをもう一度熱いフライパンに皿からすべらせて移す。 |
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両面焼けたら皿に盛り、みじん切りのパセリをふる。 |
作り方