キャベツとソーセージのドイツ風蒸し煮
調理時間15分
9月ガスコンロ家庭料理家族向け簡単
| (a)キャベツ | 500g |
|---|---|
| (a)バター | 大匙1杯 |
| (a)塩 | |
| (a)胡椒 | |
| (a)キャラウェイシード | 小匙1／3杯位 |
| ウインナーソーセージ | 8～10本 |
| タイム | |
| ローリエ | |
| ワインビネガー | 大匙1杯 |
| 粒マスタード |
材料（4人分） |
キャベツは5～6㎜幅のせん切りにする。ウインナーは竹串で数カ所つついて皮に穴を開ける。 |
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キャベツを厚鍋に入れて塩、胡椒し、上にバターをちぎってのせ、キャラウェイシードをふり、蓋をして弱火にかけ、時々混ぜながらやわらかくなるまで蒸し煮する。 |
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②の上にウインナーをのせ、タイム、ローリエを入れ、ウインナーの皮が破れないように極弱火で蒸し煮し、キャベツがすっかりやわらかく煮えたらワインビネガーを混ぜて味を調え、蓋をして5分位煮る。 |
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③を皿に盛り、粒マスタードを添える。 |
作り方