今月のレシピ

鮭の粕汁

調理時間20分

12月ガスコンロ家庭料理家族向け

お鍋にそのまま必要な量をポン！と入れるだけ。
スープの吸い込みがよく、手軽に食べられる、お鍋の締めにピッタリのめんが新登場しました。
※味噌によって味が異なるので、味見して味噌の分量を加減してください。
ボリュームがあるほうがよければ、お米のめんを2個にしてもよいです。

作り方
	aの水を鍋に入れ、さっと流した昆布をつけてしばらくおく。
	aのみそ、酒粕、酒を合わせておく。
	鮭は食べやすい大きさに切る。
	大根、人参はいちょう切りにする。ねぎは斜め薄切りにする。しいたけは薄切りにする。春菊は葉を摘む（長い場合は半分に切る）。
	（1）に大根、人参を入れて火にかけ、人参がやわらかくなったら鮭としいたけを加えて、煮立ったら（2）を万能こしを通して溶きこみ、〆に食べたいお米のめん、ねぎを入れ、４～５分煮る。味を見て調え、春菊を入れて人にたちさせ、盛り付ける。

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