今月のレシピ

かんたんローストビーフ

調理時間30(塩胡椒ハーブで休ませる時間・アルミホイルで保温の時間を除く)分

6月ガスコンロ家族向け簡単西洋料理

作り方
	牛肉に塩、胡椒少々（分量外）をすり込み、ハーブと共に30分位おく。
	温めたフライパンに油大匙1杯を入れ、強火で①の牛肉の表面だけをこんがりと焼く。（中まで火が入らないように強火で短時間でする）
	耐熱のビニール袋に②の肉と(a)を入れ、空気を抜いて口をしっかりと閉じる。
	炊飯器に③を入れ、肉がかぶるくらいまで熱湯を入れ、蓋をして約10分。保温スイッチを押し、保温する。（2cm厚さの肉なら10分、3cm厚さなら15分位）。10分たったら袋から取り出し、アルミホイルで全体を包み、更に10分位おく。
	筍となすは食べやすい大きさに切り、②の肉を焼いた後のフライパンで、必要なら油を足して全体をこんがりと焼く。塩、胡椒（分量外）少々をする。
	肉のつけ汁は野菜を焼いた後のフライパンにあけて、みじんの玉葱、バルサミコ酢少々（分量外）を加えて煮る。味をみて調える。
	④の肉を薄くスライスし、器に盛る。⑥のソースをかけ、⑤の野菜とクレソンを添える。

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