オニオングラタンスープ
調理時間60分
2月ガスコンロ家族向け簡単西洋料理
※おろしチーズが用意できない時は、ピザ用のとろけるチーズでもよい。
※玉葱をゆっくり丁寧に炒めて、甘みとコクを出すこと！強火で焦がすと苦味がでるので注意。
※ココットの深さによっては、グリルのあしをはずして焼いて下さい。
| たまねぎ | 150g |
|---|---|
| バター | 20g |
| 小麦粉 | 大さじ1／2 |
| 水 | 3カップ |
| ブイヨンキューブ | 1個 |
| 塩 | 少々 |
| 胡椒 | 少々 |
| フランスパン | 2枚（5ｍｍ） |
| おろしチーズ（グリュイエール、ゴーダ等） | 大さじ4 |
材料（2人分） |
玉葱は縦2つに切り、さらに横に極薄に切る。 |
|---|---|
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鍋にバターを入れ玉葱を茶色に色づくまで2分位じっくり炒める。 |
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（2）が色づいたら小麦粉を加え、粉が色づくまで炒める。そこへ水とブイヨンキューブを少し加える。（※鍋のこげも十分おとす。）弱火で2分～3分煮込み、塩、胡椒で味を整える。 |
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耐熱性のココットに（3）のスープを1人前ずつ入れ、フランスパンを浮かばせ、上におろしたチーズをたっぷりかけ、グリル強でチーズに焦げ目がつくまで焼く。 |
作り方