ボンゴレ
調理時間20分
5月ガスコンロ西洋料理
・にんにくの香りが出るまで弱火、あさりが開くまで中火、パスタとからめる時は強火と、ガスならではの微妙な火加減を使い分けることがポイントです♪
・コンロのタイマーを使えばパスタの茹ですぎも防げます♪
| スパゲッティ | 180g |
|---|---|
| あさり | 200g |
| 玉ねぎ | 1／2個 |
| にんにく | 1片 |
| オリーブオイル | 大さじ3 |
| 白ワイン | 1／3カップ |
| 塩、こしょう | 適量 |
| パセリのみじん切り | 少々 |
材料（2～3人分人分） |
あさりは塩水につけて砂出しし、貝をこすり合わせて洗う。玉ねぎはみじん切り、赤唐辛子は種をとる。にんにくはみじん切りにする。 |
|---|---|
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たっぷりのお湯に塩を入れ、スパゲッティを入れ、タイマーを（パッケージ通りより1分少なめで）かける。同時に鍋にオリーブオイルとにんにくを入れ、弱火で温める。香りがしてきたら、玉ねぎと赤唐辛子を加えて炒め、あさり、ワインを入れ、ふたをして中火で蒸し煮にする。 |
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タイマーが切れてパスタが茹であがったら、あさりの殻が開いた鍋に入れて、塩、こしょうをしてからめ、味をみてととのえる。 |
作り方