今月のレシピ

海の幸のチーズみそ焼き

調理時間20分

1月グリル

作り方
	やりいかは卸して（わたはとっておく）きれいに洗い、皮をむく。胴とエンペラは浅く切り込みを入れながら2cm幅位に切り、更に2～3cm間隔にそぎ切りにする。　足は１本ずつ、5～6cm長さに切る。
	ほたては厚みを半分に切る。舞茸は食べやすくほぐす。葱は「グリル」でこんがりと焼き、3～4cm長さに切る。
	(a)を小鍋に合わせて火にかけ、練りみそをつくる。別器に移し、冷ます。
	ボールにクリームチーズを入れ、ホイッパーでやわらかくする。
	①のイカの綿を包丁の先でしごいて加え混ぜる。③の練り味噌、薄口しょうゆを合わせる。
	1人用の耐熱皿又はほたての貝殻に①、②を盛り、⑤のチーズみそを等分にかける。「グリル」に入れて、チーズみそに焦げ目がつくくらいまで焼く。器に盛る。

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