ラム肉のピカタ
調理時間30分
12月ガスコンロ家族向け簡単
| ラムチョップ | 8本 |
|---|---|
| (a)塩 | |
| (a)胡椒 | |
| (a)にんにく | 1片 |
| (a)ハーブ（ローズマリー、パセリ等） | 適量 |
| トマト（小） | 2個 |
| 油 | |
| (b)卵 | 3個 |
| (b)粉チーズ | 大さじ4 |
| (b)パセリみじん切り | 大さじ2 |
| (b)塩 | 小さじ2／3 |
| (b)胡椒 | 少々 |
材料（4人分） |
ラム肉は1本ずつ切り離し、(a)の塩、胡椒をすり込み、15分位おき、おろしにんにくとハーブのみじん切りをすり込む。 |
|---|---|
 |
(b)の材料を混ぜ合わせて衣をつくり、①のラム肉とに絡めてやや多めの油でこんがりと焼く。ラム肉は焼けたら取り出してボールをかぶせて肉汁を落ち着かせる。 |
 |
トマトは1cm厚さの輪切りにし、温めたフライパンに油大匙1～2杯を入れて強火でサッと焼き、強めに塩、胡椒をする。 |
 |
器に③のラム肉を盛り、④のトマトを添える。 トマトはつぶしながらラム肉と一緒にソースにしていただく。 |
作り方