今月のレシピ

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さくら餅

さくら餅

調理時間20分

3月お子様向けガスコンロ

材料(5人分)

こし餡 150g
桜の葉(塩漬け) 5枚
薄力粉 50g
白玉粉 20g
砂糖 大匙3杯
100ml
食紅 少々

作り方

薄力粉と砂糖は合わせてふるっておく。
白玉粉に水を少しずつ加えて、そのつど泡だて器で混ぜ、ダマがなくなるまでしっかりと混ぜ合わせる。
①を②に加えて混ぜ、食紅を少量入れて、ピンク色にする。
フッ素樹脂加工のフライパンを温め、10cm直径の円に広げる。表面が乾いたら裏返す。これを繰り返して5枚焼く。
こし餡を5等分にし、楕円に丸めて形を整える。
生地に餡をのせて包み、その上から桜の葉で包む。