わけぎの卵とじ
調理時間15分
4月ガスコンロ簡単
わけぎ | 1パック(130g位) |
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しらす | 大匙2~3杯 |
卵 | 2個 |
塩 | 少々 |
(a)出汁 | 100~150cc |
(a)しょうゆ | 小匙2杯 |
(a)砂糖 | 小匙1~2杯 |
(a)塩 | 小匙1/4~1/3杯 |
粉山椒 |
わけぎは5mm厚さの斜め切りにする。 | |
ボールに卵を割りほぐし、塩少々を混ぜる。 | |
鍋に(a)を合わせ、わけぎを入れてサッと煮て味をみて調え、しらすを散らし、卵汁を外側から中心にまわし入れ、蓋をして、弱火にして蒸らす。卵に八~九分位火を通し、温めた器に盛りつけ、粉山椒をふりかける。 |