今月のレシピ

モリモリレシピ モリモリレシピ

わけぎの卵とじ

わけぎの卵とじ

調理時間15分

4月ガスコンロ簡単

材料(4人分)

わけぎ 1パック(130g位)
しらす 大匙2~3杯 
2個
少々
(a)出汁 100~150cc
(a)しょうゆ 小匙2杯
(a)砂糖 小匙1~2杯
(a)塩 小匙1/4~1/3杯
粉山椒

作り方

わけぎは5mm厚さの斜め切りにする。
ボールに卵を割りほぐし、塩少々を混ぜる。
鍋に(a)を合わせ、わけぎを入れてサッと煮て味をみて調え、しらすを散らし、卵汁を外側から中心にまわし入れ、蓋をして、弱火にして蒸らす。卵に八~九分位火を通し、温めた器に盛りつけ、粉山椒をふりかける。