鶏のふき味噌焼き
調理時間20分
4月ガスコンログリル
| (a)鶏もも肉 | 大1枚（300g） |
|---|---|
| (a)酒 | 大匙1杯 |
| (a)しょうゆ | 大匙1杯 |
| (b)ふきのとう | 5個 |
| (b)ごま油 | 小匙2杯位 |
| (c)砂糖 | 大匙1・1／2杯 |
| (c)中辛みそ | 大匙1・1／2杯（25g） |
| (c)みりん | 小匙1・1／2杯 |
| (c)酒 | 小匙1・1／2杯 |
| (d)大根 | 12cm位 |
| (d)梅干し果肉 | 小匙1杯位 |
| (d)しょうゆ | 少々 |
材料（4人分） |
鶏肉は1cm厚さの広めのそぎ切りにし、(a)の調味料をふりかけて下味をつける。 |
|---|---|
 |
ふきのとうは縦2つに切り、酢水に5分位さらし、水をきる。 |
 |
②を粗みじんに切って、フライパンにごま油を熱して炒める。 |
 |
(c)を混ぜ合わせた中に③を混ぜる。 |
 |
①の鶏肉を４枚位串にさし、「グリル」で両面焼く。 |
 |
⑤の鶏肉の上に④のふき味噌を適量のせて、「グリル」で味噌にかるく焦げ目がつく位にもうひと焼きし、皿に盛る。 |
 |
大根は皮を厚めにむいて短冊切りにし、塩を少々かけてしんなりさせて、水気をしぼる。 |
 |
梅干しの果肉を刻んで⑦の大根を和え、しょうゆ少々で味を調えて⑥に添える。 |
作り方