今月のレシピ

スズキのハーブグリル　キウイソース

調理時間50分

6月ガスコンログリル

作り方
	スズキは塩、胡椒し、玉葱と人参の薄切り、サラダ油をふりかけて混ぜ、30分以上おく。
	①のスズキを取り出して、フライパンで両面こんがりと焼き、耐熱皿におく。
	(b)のパン粉に刻んだハーブを混ぜて②のスズキの上にふりかけ、オリーブ油をふりかけ、温めておいた「グリル」で中火にし5分位焼く。一旦取り出し、白ワインをかけて2，3分焼く。
	(c)でキウイソースをつくる。キウイは皮をむき、縦６つ割りにして小口に切る。　みじん切りにした玉葱はサッと水にさらしてザルにあげて、水気を切る。トマトは1cm角位に切り、すべての材料を合わせる。
	皿に③のスズキを盛り、④のソースとレモンの輪切りを添える。

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